Varför bubblar pepparkakorna Nybakade pepparkakor. Pepparkakshjärtan från en tysk marknad. En pepparkaka är en småkaka som smaksätts med kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlikor. Pepparkakor äts året om, men brukar i modern tid ofta förknippas med advent, lucia och jul. I handeln säljs pepparkaksdeg och färdigbakade pepparkakor. 1 spröda pepparkakor 2 Varför blir Pepparkaksdegen smulig? Svar: Oftast beror det på att degen innehåller för mycket mjöl. Detta kan lätt avhjälpas genom att arbeta in lite mer matfett i den smuliga degen. Ibland går det även bra med en matsked vatten eller mjölk, men det finns risk att den blir mer ojämn då. Varför skrynkliga pepparkakor?. 3 pepparkakor recept 4 Varför blir pepparkakorna bubbliga? Innehållsförteckning: Varför blir pepparkakorna bubbliga? Vad är det för kryddor i pepparkakor? Hur tjocka pepparkakor? Kan man ha pepparkakor i frysen? Varför blir Pepparkaksdegen smulig? Varför har man bikarbonat i pepparkakor? Vilket mjöl till pepparkakor? Är det kardemumma i pepparkakor?. 5 8 enkla knep för ett lyckat pepparkaksbak. 1. Det är enklare att kavla ut degen om den är kall. 2. Kavla direkt på bakpappret så slipper du krångla med att pepparkakor som går sönder. 3. Fukta köksbänken med hjälp av en ren disktrasa så ligger pappret stilla. 4. 6 Varför blir Pepparkaksdegen smulig? Svar: Oftast beror det på att degen innehåller för mycket mjöl. Detta kan lätt avhjälpas genom att arbeta in lite mer matfett i den smuliga degen. Ibland går det även bra med en matsked vatten eller mjölk, men det finns risk att den blir mer ojämn då. 7 tunna pepparkakor 8 Här kommer mina bästa tips för att lyckas med årets pepparkakor! 9 Det besvärligaste vid pepparkaksbak är att flytta över pepparkakorna till plåten. 10 Jag stämplade mina pepparkakor med en kakstämpel precis när jag tagit ut dem ur ugnen, en kul variant av de klassiska pepparkakorna. Dessutom ska det ju synas att man gjort dem själv! Pepparkakor ca st g rumsvarmt smör dl strösocker dl sirap 1 tsk kanel 1 tsk ingefära 1 tsk malda nejlikor tsk kardemumma 1 ägg skal av. 11 Varför var pepparkakor lyxiga förr i tiden? Alltså skulle man äta pepparkakor för att bli snällare. Pepparkakorna tillverkades i form av hjärtan – speciellt till jul – redan på tidigt tal. Hjärtat brukar ju förknippas med snällhet eller godhet. 12