Gröna tomater och het chutney 1 kanelstång 1 dl äppelcidervinäger 1 ¾ dl ljust muscovadosocker, eller annat brunt socker en aning salt Gör såhär Tvätta tomaterna och skär dem i kvartar. Finhacka lök och vitlök. Skala äpplet och tärna det fint. Finhacka färsk ingefära och chili. Gillar du hetta tar du hela chilin annars halverar du den och skär bort mellanväggarna. 1 recept med gula tomater 2 I år har jag även gjort gröna tomat chutney från ett recept som jag har hittat på Sveriges Radio. Chutneyn passar bra till stekt kött och fisk samt till kraftiga ostar. Ingredienser. 1 kg gröna tomater. g råsocker. msk honung. vitlöksklyftor. 1 spansk pepparfrukt (urkärnad och fintärnad) 2 tsk färsk riven ingefära. 3 omogna tomater 4 Ingredienser 1 kg tomater gröna g råsocker 2 msk honung 5 vitlöksklyftor 1 spansk pepparfrukt urkärnad och fintärnad 1 tsk ingefära färsk (riven) 2 lime rivet skal och saft dl vitvinsvinäger tsk kardemumma stött 2 bitar hel kanel flytande pektin (eventuellt) Instruktioner. 5 Dela och kärna ur chilin. Mixa chili och tomater med stavmixer eller i matberedare. Häll över i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna. Låt koka på svag värme ca 20 minuter tills chutneyn kokat ihop och tjocknat. Rör om då och då och håll koll mot slutet av koktiden så att det inte bränner fast i botten. 6 Tomat-Chutney på gröna tomater Dela Publicerat onsdag 24 augusti kl I Meny vecka 34 1 kg gröna tomater g råsocker msk honung vitlöksklyftor 1 spansk pepparfrukt. 7 tomater recept 8 Skala lök och äpplen och skär i bitar, tillsätt olivolja i en kastrull och stek. 9 Tillsätt sedan socker, honung, vaniljssocker, senapsfrön och stek i några minuter. 10 Livsmedelsverket har inte gjort någon riskvärdering av omogna tomater och vi kan därför inte säga något om eventuella risker med att äta omogna tomater. Jag kan dock ge lite bakgrund och hänvisningar. Omogna gröna tomater innehåller ämnet tomatin, som är en så kallad glykoalkaloid. Tomatin är släkt med ämnet solanin som bildas i. 12