Syra hela rödbetor Gör så här. Skala betorna och väg dem, det ska vara 1 1/4 kilo skalade. Skala löken. Riv rödbetor och lök grovt i matberedare eller på ett rivjärn. Strimla kålen fint med matberedare eller med mandolin. Blanda rödbetor, lök och kål med salt och låt stå ca 15 min så att saltet börjar dra ur vätska. 1 picklade rödbetor 2 1 kg rödbetor, gärna ekologiska. gram rivna. ca 12 gram hushållssalt; 20 gram färsk ingefära, skalad och i bitar (valfritt) EXTRA SALTLAG: 7,5 gram hushållssalt; 5 dl vatten. 3 fermenterade rödbetor 4 Gör så här. 1. Skär ett kryss längst upp på rödbetan med en vass kniv. Ringla några droppar olivolja över. Salta och peppra. 2. Strö över färsk timjan och smula ner fetaosten i rödbetan innan du slår in den med aluminiumfolie. 3. Lägg paketet på glöden i grillen i ca 5 min. 5 Det vanligaste är att man syrar vitkål, morötter, rödbetor, gurka och oliver. Syrning är en biologisk konserveringsmetod som används för att förlänga hållbarheten av bland annat grönsaker. Den kallas även fermentering eller mjölksyrajäsning eftersom mjölksyrabakterier på grönsakerna omvandlar, fermenterar. 6 g skalade rödbetor; g skalad gul lök; g rödkål; 30 g jodfritt salt, gärna havssalt; Gör såhär. Riv rödbetor och lök grovt i matberedare, eller på ett rivjärn. Strimla kålen mycket fint med hjälp av matberedare. Med en vass kniv och noggrannhet eller med en mandolin kan man göra det för hand. 7 rödbetor recept 8 Fyll blandningen i burken, lite i taget och tryck till med knytnäven mellan varven. 9 Sätt på locket och ställ burken på ett fat. 10 Syra rödkål – en enkel start. 1 glasburk med bygellock och gummiring, 1 ½ l; 1 kg rödkål; 1 äpple; 15 g salt utan jod; Ansa rödkålen. Skär bort stocken om den är grov, men behåll den. Ta bort fula blad och skölj om det behövs. Strimla kålen mycket fint. Använd en mandolin, osthyveln eller en vass kniv. Lägg. 11